NEW
Спиральная тестомесильная машина HS20B-HD
51293руб.
Объем дежи, л: 20
Описание
Отзывы
Изображения
-
Технические характеристики
Объем дежи 20 л
Габаритные размеры 400х675х825 мм
Мощность 1,10 кВт
Напряжение 220/50/1
Тип спиральная
Вес 100 кг
Количество скоростей двигателя 2 скорости
Комплектация крюк для теста
Материал корпуса окраш.сталь
Наличие таймера нет
Тип дежи фиксированная
Тип рабочей головки фиксированная
Дополнительная информация
Спиральная тестомесильная машина, несъемная дежа из нерж.стали емкостью 20 л, крюк для теста, 2 скорости (мешалка - 116/232 об/мин, дежа - 12/24 об/мин) + импульсный режим вращения дежи, разовый замес до 8 кг (при влажности теста 50%), материал корпуса - окрашенная сталь
Спиральный тестомес GASTRORAG HS20B-HD предназначен для интенсивного (скоростного) замешивания дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки в пиццериях, небольших пекарнях, кондитерских цехах и т.п. Он оснащен несъемной 20 л дежой из нерж.стали и мощным двухскоростным двигателем (1,1 кВт). Ременной приводной механизм тестомеса HS20B-HD обеспечивает плавную, бесшумную работу, снижает стоимость оборудования и упрощает его техническое обслуживание.
В процессе работы крюк тестомесильной машины GASTRORAG HS20B-HD вращается со скоростью 116 или 232 об/мин, дежа – 12 или 24 об/мин. Первая (низкая) скорость вращения дежи и мешалки предназначена для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста. За счет высокой второй скорости сокращается время замеса, улучшаются структура и пышность теста. В результате повышается объемный выход хлеба, мякиш становится более светлым и дольше не черствеет. В данной модели тестомеса также предусмотрен импульсный режим вращения дежи для упрощения процесса выгрузки готового теста.
Разовая загрузка дежи – 8 кг теста с влажностью 45-50%, т.е. с соотношением объема воды к массе муки 1:2. С учетом среднего времени замеса 8 минут производительность тестомеса HS20B-HD составляет около 50 кг/ч. -
Всего комментариев: 0 -